Dessert

Mokka Mousse met Crunchy Koek

Mokka Mousse met Crunchy Koek

Toetjes toetjes toetjes. Ik ben er zo eentje hoor. Terwijl mijn vriend nog zit uit te buiken van het hoofdgerecht, sta ik alweer met mijn neus in de kast op zoek naar een zoetigheidje. Gisteravond was dat geen lange zoektocht, want daar stond deze Mokka Mousse met...

Perencrumble (AIP, paleo)

Perencrumble (AIP, paleo)

Ik verstop peren. Mijn jongste van bijna 3 jaar is er net zo dol op als ik. Dus als hij ontdekt dat er peren op de fruitschaal liggen, kun je aftellen tot hij een onrijpe peer van de fruitschaal haalt, erop stáát dat ik hem schil (tegen mijn wijze ouderlijke advies...

Mango-Limoentaartje (glutenvrij, AIP, paleo)

Mango-Limoentaartje (glutenvrij, AIP, paleo)

Mijn kleine springvormpje en ik hebben het druk gehad. Eerder fabriceerde ik een pompoentaartje. En aangezien ik toch wat te enthousiast was geweest met het inkopen van mango's, was dit mango-limoentaartje de perfecte invulling. Ja, je vindt op het internet genoeg...

Gezonde Pompoentaart

Gezonde Pompoentaart

Afgelopen weekend hadden we een familiereünie van mijn schoonfamilie. Het was prachtig weer, de kinderen renden in de prachtige tuin achter de kippen aan en er was een lunch. Een heerlijk lunch: ambachtelijk gerookte zalm, roompate, salade, sandwiches met kaas of...

Citroen-Bosbessen Bonken

Citroen-Bosbessen Bonken

Ik had vanochtend eens zin in wat anders dan een smoothiebowl. Terwijl voor de jongste een havermoutje stond te pruttelen (een dubbele portie, wat die allemaal in dat kleine lijfje stouwt is niet te geloven), stond ik in de keukenlades te turen om inspiratie op te...

Passievrucht Bavarois

Passievrucht Bavarois

Heb je wel eens een passievrucht van dichtbij bekeken? Wát een bijzondere vrucht. Tuurlijk, een banaan is ook fascinerend als je er lang naar kijkt. Maar bij ons gaan er trossen gele rakkers per week doorheen. Terwijl passievruchten maar een paar keer per jaar op onze...

Dadelballetjes met Carobe en Chufa

Dadelballetjes met Carobe en Chufa

Ik ben een zoettoet. Heb ik dat al eens eerder gezegd? Mijn opa was een zoetekauw. Het sloeg een generatie over. En nu ben ik een zoetekauw. Dus binnen het AIP ben ik opvallend creatief geworden om het zoete monstertje in mij te temmen. Ik heb vaak dadelballetjes...

Tapioca pudding

Tapioca pudding

De wereld is grofweg verdeeld in tweeën: continent hartig en continent zoet. Ik woon op dat laatste continent. Zoettoet is my middle name. Mijn vriend woont op continent hartig. Die snapt er niets van dat ik mijn laatste hap van mijn diner nog niet wegheb, of ik heb...

Gazpacho met avocado en komkommer

Gazpacho met Komkommer en Avocado

Pas als het 25+ graden is, begin ik aan gazpacho te denken. Een heerlijke koude soep. Maar het origineel wordt met tomaten gemaakt, dus is het niet...
Curry Bloemkoolsoep met Kabeljauwspiesjes

Curry Bloemkoolsoep met Kabeljauwspiesjes

Er komt onverwachts een vriendin eten. Jij wilt je graag aan je AIP dieet houden, maar wel iets 'gezelligs' op tafel zetten. Maar ook weer niet uren...
AIP Rabarber Compote

AIP rabarber-frambozen compote

Ik hou wel van een uitdaging. Sterker nog, ik ben bloedfanatiek als het op spelletjes aankomt. Ik ben dol op spelletjesavond en zit dan shakend van...