Pas als het 25+ graden is, begin ik aan gazpacho te denken. Een heerlijke koude soep. Maar het origineel wordt met tomaten gemaakt, dus is het niet AIP proof. Daarom maakte ik deze Gazpacho met Komkommer en Avocado. En wel in mijn gloednieuwe blender. Hoort een...
Deze zuurkoolsalade met ananas is verrot. Of nou ja, sjiek gezegd is het 'gefermenteerd'. Wat eigenlijk gewoon 'begeleid bedorven' is. Zuurkool is niets meer dan kool die voor langere tijd met melkzuurbacteriën en zout in een vat heeft geborreld. Daardoor heeft het...
Toen ik puber was, dronk ik wel eens appelsap direct uit het pak. Tot grote ergernis van mijn moeder. Tot ik op een dag met enorme dorst uit school kwam, een open pak appelsap uit de koelkast greep, het aan mijn mond zette en ineens iets 'vast' en 'droogs' in mijn...
Thuiswerken. Kun jij het? Eén of twee dagen in de week is het voor mij dé ideale werkplek. Pot thee erbij, wollen vest aan (ik verander anders in een ijssculptuur) en gaan. En een groot voordeel van thuiswerken is... de lunch! Regelmatig gooi ik iets in de airfryer...
Soms, héél soms ben ik alleen thuis. Dan eten mijn vriend en de mini-kereltjes bij m'n schoonouders. Dan kook ik voor mij alleen en mag ik aaaaaalles kiezen wat ik wil. Natuurlijk houd ik het nu even AIP, maar ik hoef verder met niemand rekening te houden. En dat...
Soep is een perfecte manier om een goede portie groenten binnen te krijgen. Het is supermakkelijk, megasnel en je kunt het zelfs in een thermoskan meenemen (hoe dat mij soms vergaat kun je hier lezen). Laatst had ik weer zo'n 'wat zal ik eens lunchen' moment. En het...
Heb je zin in een lekkere hamburger? Maar wil je het wel AIP of paleo houden? Deze portobello burgers zijn een aanrader! 'Mama, we gaan hamburgers eten!', riep de oudste. 'Jaaooh hambuwges', riep de jongste erachteraan. En ik reageerde quasi-enthousiast met een 'ooh...
Ik ben dol op markten. Toen ik jaaaren geleden aan het backpacken was, zocht ik altijd lokale marktjes op. Niet om te winkelen, maar om er gewoon te 'zijn'. De geuren op te sneuven (in China raad ik dit af), onbekende producten te ontdekken én mensen te kijken. Hoe...
We gingen naar Monkey Town. Voor de mensen zonder (kleine of klein-)kinderen: het is apenkooien 2.0. En mocht je nu denken 'oh leuk! Wil ik ook!': doe het niet. Niet gaan. Het is verschrikkelijk. Maar er is 1 reden waarom wij wél gingen: de kinderen vinden het...
Toen ik nog een klein Chantalletje was, vond ik bleekselderij ronduit vies. Althans, ik vond het 'niet lekker', want volgens mij moeder mocht ik van voedsel niet zeggen dat het vies was. Maar echt, ik haalde mijn neus ervoor op en kon niet geloven dat mensen het voor...
