Snack

Mango-avocadosalade met pompoenpitten

Mango-avocadosalade met pompoenpitten

"Bittergarnituurtje doen?" "Welja" zei ik, terwijl ik mijn favo bowlingbal pakte. Vrijdagmiddag op de bowlingbaan. Je moet het niet te vaak doen, maar af en toe is het best lollig. Vooral het observeren van de kids terwijl ze hun bowlingbal zigzaggend tussen de...

Kruidige Bloemkool Falafel Balletjes met Avocadodip

Kruidige Bloemkool Falafel Balletjes met Avocadodip

Deze bloemkool falafel balletjes zijn niet goedgekeurd door mijn kinderen. Maar dat kon ook niet anders: het lijkt op het oog een soort 'kaasballetje-meets-bitterbal'. Tja, als je dat verwacht, kom je bedrogen uit, haha. 'Maar Chantal, zo verkoop je je recept toch...

Citroen-Bosbessen Bonken

Citroen-Bosbessen Bonken

Ik had vanochtend eens zin in wat anders dan een smoothiebowl. Terwijl voor de jongste een havermoutje stond te pruttelen (een dubbele portie, wat die allemaal in dat kleine lijfje stouwt is niet te geloven), stond ik in de keukenlades te turen om inspiratie op te...

Dadelballetjes met Carobe en Chufa

Dadelballetjes met Carobe en Chufa

Ik ben een zoettoet. Heb ik dat al eens eerder gezegd? Mijn opa was een zoetekauw. Het sloeg een generatie over. En nu ben ik een zoetekauw. Dus binnen het AIP ben ik opvallend creatief geworden om het zoete monstertje in mij te temmen. Ik heb vaak dadelballetjes...

Gazpacho met avocado en komkommer

Gazpacho met Komkommer en Avocado

Pas als het 25+ graden is, begin ik aan gazpacho te denken. Een heerlijke koude soep. Maar het origineel wordt met tomaten gemaakt, dus is het niet...
Curry Bloemkoolsoep met Kabeljauwspiesjes

Curry Bloemkoolsoep met Kabeljauwspiesjes

Er komt onverwachts een vriendin eten. Jij wilt je graag aan je AIP dieet houden, maar wel iets 'gezelligs' op tafel zetten. Maar ook weer niet uren...
AIP Rabarber Compote

AIP rabarber-frambozen compote

Ik hou wel van een uitdaging. Sterker nog, ik ben bloedfanatiek als het op spelletjes aankomt. Ik ben dol op spelletjesavond en zit dan shakend van...